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上饌公司，一合法登記的食品製造業者，於民國九十四年二月成立。以精緻純手工法，有別於市面上機械化的冷凍食品廠；獨樹一幟地以口碑打入中台灣的麵食類市場。
以「真情」入味的全手工製作方式，雖耗時費力，卻堅持品質美味，並用心滿足每一張挑剔的嘴，用技術導向製作口味獨特的各類麵食產品，以泡菜類、水餃類等為銷貨大宗。
從創始店『西湖麵館』起，即開始投身餐飲事業，從無到有，發展到目前口碑第一的『品膳西湖』餐廳；起初是為了供應餐廳內食材的大量需求，為求專業分工，乃決定設立食品製造工廠。工廠重視標準化作業流程（SOP）的建立，從工廠設備的添購、人員培訓、專業技術引進、品質管控等等，均層層把關。隨著餐廳的成功經營，打響了「麵食達人」之美名，訂單便有如雪片般飛來。
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